走进江东枫叶食堂
走进江东枫叶食堂
食品安全是校园安全的重中之重，为了保证学校食堂质量，让师生员工在干净、舒适的环境里吃得安全、营养、健康，枫叶教育集团旗下各校区不向外承包，不以盈利为目的，采取自营管理，按照集团餐饮公司的标准，制定各项管理制度，从食材采购、加工到食物端上桌面的各个环节进行无缝隙严格操作和监督把控。
江东枫叶
米面油等食材选用中粮集团、五得利、海天等知名大品牌，拒绝转基因产品，肉类食材来自上市公司罗牛山食品。
Maple Leaf Schools-Haikou Jiangdong
为落实食堂工作流程标准化和文化建设规范化，申树国校长、王海田校长、陈云主任、沈守鸿主任例行深入食堂检查指导工作。
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食品安全检查组深入仓库检查食材、调料等生产厂家、生产日期、保质期、供货商资质，到配餐间严查食品留样的规范管理。
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蔬菜为本地时蔬，每日清晨配送，保证新鲜，由专人负责做蔬菜二次农药检测验收，并将检测结果公布于公示栏。
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每餐一小扫，每日一大扫，食堂员工高标准清洁打扫、消毒，保证每个操作间及用餐环境卫生、安全、舒适。
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干净、整洁、标准化的操作间。
食堂管理每日一晨会，每周一次例会，每月一次专业技能提升培训会。
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为了深化“国际化，专业化，饭馆化”管理，推行“吃出营养，吃出健康，吃出文化”的理念，海口江东学校食堂秉承“一切为了饮食安全、健康、营养”的宗旨，餐饮管理实现品牌化，形成独具特色的“三化”管理和“三吃”标准，致力打造家长口中最好的食堂。
在枫叶餐饮公司的统一管理下，江东枫叶食堂2022年获得枫叶集团食品卫生管理A级资质。
撰稿：梁语嫣
供图：梁语嫣
排版：王雅思
审核：沈守鸿
终审：王海田
